Para ler
e copiar:
Livros de
Tecnologia
do Pescado
Pesca e processamento de pescado em navio fábrica
Fonte: Youtube
Planta de estabelecimentos de processamento de pescado
Fonte: Leonora Adames
Pesca e transformação de pescado a bordo de um navio fábrica na Islândia. Pesca do bacalhau, eglefino, peixe-vermelho e polaca.
Indústria do Pescado ; Rede de Oportunidades
Fonte: Mosaico - TVAL
Fabricação de conserva de pescado (sardinha)
Fonte: Proyecto Campesino Empresario
Bioquímica de Pescado e Derivados. E. Contreras-
Guzman (Disponível em www.passeidireto.com)
Desenvolvimento de Produtos de Valor Agregado de Pescado. W.S. Price & P.G. Price (Word Fisheries Trust)
Garantia de Qualidade dos Produtos da Pesca
H.H. Huss (Disponível em www.fao.org)
Guia de los Principales Pescados
Felipe V. Herranz (Disponível em
Implantação de Estabelecimento Industrial de Pescado
Codex Alimentarius: prácticas para el pescado y los productos pesqueros (Disponível em www.fao.org)
RIISPOA - Regulemento de Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal (MAPA)
Manual de Inspeção de Peixes. Mabilia, R.G. (Org.)